C'est le printemps, j'ai envie de frais

C'est le printemps, en tout cas chez vous!!!
Envie de bons petits plats, gourmands et légers à la fois? Voici venu la Salade de Dani, pleine d'énergie, cette recette a été créée en Espagne pendant les beaux jours....

Ce qu'il vous faut:

Des épinards frais
Un bâton de chèvre
Des tomates bien rouges et dodues
Des lardons
Petits oignons blancs ou échalotes
Du basilic en feuilles

Vinaigrette: vinaigre balsamique, huile d'olive, moutarde, sel et poivre...

Comment procéder:

Rissoler les lardons en enlevant l'excès de gras, ajouter les oignons, les lardons doivent être grillées presque secs et les oignons caramélisés, mmmhh...

Couper en dés les tomates, les saupoudrer de sel et laisser poser...

Couper le bâton de chèvre en dés pas trop gros, pas trop petits, jugez vous-mêmes!

Faire votre vinaigrette, ajouter les feuilles d'épinards fraîches, les tomates, les lardons, les oignons et le chèvre, le basilic ciselé....

Mélanger déééééééélicatement, servez avec des toasts au miel,

MIAM !!